飲酒思源

廣州南沙區萬頃沙鎮一帶生長的貓頭蓮藕，是一種不需要開花就能結藕的神奇蓮藕品種，優良而口感和品質使得它早已名揚四方，大部分出品歐美、東南亞市場。 瑞嫻 攝廣州南沙區萬頃沙鎮一帶生長的貓頭蓮藕，是一種不需要開花就能結藕的神奇蓮藕品種，優良而口感和品質使得它早已名揚四方，大部分出品歐美、東南亞市場。 瑞嫻 攝
　　中新網廣州7月8日電(許青青 瑞嫻)作為蓮藕生長必經的兩個階段，在盛夏時節的六七月間，碧綠的蓮葉和怒放的荷花，本該是南國荷塘非常常見的美景。但是在廣州南沙區萬頃沙鎮一帶生長的貓頭蓮藕，是一種不需要開花就能結藕的神奇蓮藕品種，優良而口感和品質使得它早已名揚四方，大部分出品歐美、東南亞市場。
　　“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”，這是宋代詩人楊萬里描寫荷花的一句名詩，但在廣州南沙區內的萬頃沙鎮的大部分荷塘中，記者只能看到接天的蓮葉，一個花苞也沒有看到。
　　為什麼這裡的荷塘只見葉子不見花？當地方姓藕農介紹，這是南沙的一種馳名蓮藕——貓頭蓮藕，在南沙又稱新墾蓮藕，多種植於南沙區萬頃沙鎮一帶，因為形態很像貓的頭，故此得名。它是南沙最負盛名的農產品之一。
　　目前，南沙共有3萬多畝藕田，其中絕大部分栽種的都是本地貓頭藕(以及本地四方頭、尖頭簪、大典種)。和常見的荷花蓮藕不同，這些以食用為主要的蓮藕品種，都是不開花的。每到6月底，當荷葉和莖部的連接處出現粉紅色時，便意味著收早藕的時候到了。
　　“貓頭蓮藕和國內其它藕種比起來更多絲，一口咬下去，可以拉出很長，粉粉的，沙沙的。最適合的做法是整節蓮藕放進砂鍋或瓷煲裡面煲。煲上2小時，一進門便能聞到濃香。”藕農說。
　　不過，由於這種貓頭蓮藕多出口歐美、東南亞等地，廣州本地市場上基本不可能見到，甚至有錢也難買到。(完)　　（原標題：廣州神奇蓮藕不開花就結藕 有錢也難買（圖））