廣州南沙區萬頃沙鎮一帶生長的貓頭蓮藕,是一種不需要開花就能結藕的神奇蓮藕品種,優良而口感和品質使得它早已名揚四方,大部分出品歐美、東南亞市場。 瑞嫻 攝廣州南沙區萬頃沙鎮一帶生長的貓頭蓮藕,是一種不需要開花就能結藕的神奇蓮藕品種,優良而口感和品質使得它早已名揚四方,大部分出品歐美、東南亞市場。 瑞嫻 攝
  中新網廣州7月8日電(許青青 瑞嫻)作為蓮藕生長必經的兩個階段,在盛夏時節的六七月間,碧綠的蓮葉和怒放的荷花,本該是南國荷塘非常常見的美景。但是在廣州南沙區萬頃沙鎮一帶生長的貓頭蓮藕,是一種不需要開花就能結藕的神奇蓮藕品種,優良而口感和品質使得它早已名揚四方,大部分出品歐美、東南亞市場。
  “接天蓮葉無窮碧,映日荷花別樣紅”,這是宋代詩人楊萬里描寫荷花的一句名詩,但在廣州南沙區內的萬頃沙鎮的大部分荷塘中,記者只能看到接天的蓮葉,一個花苞也沒有看到。
  為什麼這裡的荷塘只見葉子不見花?當地方姓藕農介紹,這是南沙的一種馳名蓮藕——貓頭蓮藕,在南沙又稱新墾蓮藕,多種植於南沙區萬頃沙鎮一帶,因為形態很像貓的頭,故此得名。它是南沙最負盛名的農產品之一。
  目前,南沙共有3萬多畝藕田,其中絕大部分栽種的都是本地貓頭藕(以及本地四方頭、尖頭簪、大典種)。和常見的荷花蓮藕不同,這些以食用為主要的蓮藕品種,都是不開花的。每到6月底,當荷葉和莖部的連接處出現粉紅色時,便意味著收早藕的時候到了。
  “貓頭蓮藕和國內其它藕種比起來更多絲,一口咬下去,可以拉出很長,粉粉的,沙沙的。最適合的做法是整節蓮藕放進砂鍋或瓷煲裡面煲。煲上2小時,一進門便能聞到濃香。”藕農說。
  不過,由於這種貓頭蓮藕多出口歐美、東南亞等地,廣州本地市場上基本不可能見到,甚至有錢也難買到。(完)  (原標題:廣州神奇蓮藕不開花就結藕 有錢也難買(圖))
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